Las bajas temperaturas registradas en La Laguna trajeron con ellas los antojitos de temporada, como lo son el consumo de bebidas calientes, pan de azúcar y tamales, sin embargo, las tortillas de harina no podían faltar, no obstante, a pesar de que ha sido un año difícil ante la pandemia del covid-19, con este clima incrementaron su venta.
Con un aroma inigualable y la receta tradicional de más de 70 años, ‘La Paloma Azul’, negocio familiar fundado por don Arnulfo Salas, que cuenta ya con diversas sucursales, ofrece uno de los productos más deliciosos en la ciudad, que puede ser acompañadas con diversos guisos, para cumplir con ese gusto que generan las bajas temperaturas.
Con el paso de las décadas, la producción de las tortillas ha ido evolucionado, desde el paloteo hasta máquinas cortadoras, sin embargo, la preparación y la dedicación de esta familia es la que durante estos años los ha distinguido por el deleite que produce a los clientes con los gustos más exigentes.
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