Los servicios de delivery ya representan un 24 por ciento de las ventas de Alsea, controladora del sector de restaurantes, cafeterías y fast food.
En un comunicado, la empresa señaló que al cierre del tercer trimestre de 2020, esto significó un aumento de 42 por ciento, en contraste con el mismo periodo del año anterior, y un alza de 143 por ciento en términos anuales.
“Sin duda este 2020 ha sido un año lleno de retos y el más desafiante en nuestros 30 años de historia. En Alsea hemos tomado las medidas necesarias para adaptarnos a esta nueva normalidad y poder continuar siendo líderes en la industria. Hemos enfocado nuestros esfuerzos no solo en la protección del bienestar y salud de nuestros colaboradores, que son el corazón de la compañía, sino también, en la viabilidad del negocio, centrándonos en ofrecer los mejores platillos y mejores experiencias dónde, cuándo y cómo el cliente lo quiera. Sabemos que México y, en términos generales todo el mundo, aún atraviesan por momentos difíciles, pero unidos lograremos superar este gran reto.”, dijo Darío Okrent, Chief Digital Officer en Alsea.
Actualmente, más del 60 por ciento de las 2 mil 220 unidades de Alsea en México trabajan con uno o más agregadores (Uber Eats, Rappi, Didi Food) y la expansión de estos servicios continuará creciendo durante este 2021, ya que esta tendencia de consumo es adoptada cada día más por los consumidores.
Además, en el periodo de confinamiento también desarrolló plataforma tecnológica llamada Core Alsea, que permite conectar de forma automatizada y tiempo real a más de mil 100 restaurantes con los 3 agregadores, procesando 4.9 millones de órdenes en el año 2020.
Indicó que además se han ajustado todos los menús de las marcas, tomando en cuenta los platillos y bebidas favoritos de los clientes; se han ofrecido más de 150 promociones desde que inició la contingencia y se han incluido nuevos productos como paquetes individuales y paquetes familiares.
Adicionalmente, durante este periodo de casi 10 meses, se han implementamos más de 80 cocinas virtuales (virtual kitchens), lo cual nos permitió incrementar el alcance de marcas como Italianni’s, Chili’s e It Just Wings, entre otras.
“Esto ha sido posible debido a que la compañía ha sabido aprovechar la experiencia que tiene con la marca Domino’s Pizza, líder en la entrega a domicilio, para aplicar las mejores prácticas al resto de su portafolio de marcas, siendo Starbucks una de las que ha logrado adaptarse al segmento de delivery de la mejor manera, duplicando durante el 3T20 sus ventas, a través de este canal en comparación con el 2T20”, dijo la compañía.
srgs
