La migraña es considerada como una de las que tiene mayor impacto. Incluso, es categorizada como una de las diez enfermedades mas incapacitantes.
Su tratamiento no es tan eficiente en algunas ocasiones. Sin embargo, los métodos preventivos funcionan a la perfección.
Uno de los tratamientos es el mantener una dieta baja en tiraminas. Esto es un arma nutricional que se debe tomar en cuenta.
En la actualidad, se desconoce el motivo por el cual se produce la migraña. No obstante, está demostrado que, esta sustancia sí cumple un papel importante en el desarrollo.
¿Qué se debe evitar ingerir?
La tiramina está incluida en las pequeñas cantidades de los alimentos proteicos.
Mientras más se curen los alimentos o se añejen, obtiene más concentración de tiramina. Esto se debe porque se produce a base de los distintos procesos de fermentación.
No obstante, también existen ciertos alimentos que, su almacenamiento, su procesado y su preparación, puede ocasionar variación en la concentración de tiraminas.
Por lo tanto, se debe tomar en cuenta que, es imposible que se reduzca la cantidad de tiraminas en el alimento, al cocinarlo.
Alimentos que se deben evitar
Cafeína y glutamato
Estas sustancias tienen relación al desarrollo de la migraña.
Algunas de las bebidas con cafeína que también son ricas en tiraminas. En este caso, sería un problema doble.
Quesos curados o intensos
Suizo, Stilton, Cheddar, Parmesano, Camembert o Gorgonzola. La contraposición son los quesos preparados con leche pasteurizada, como: requesón, americano, queso de granja, ricota y queso crema.
Estos últimos son menos propensos a contener tiraminas.
Es aceptable que, el queso fresco también esté incluido en esta dieta.
Carne
Se recomiendas las carnes ahumadas, curadas o las procesadas para evitar la migraña.
- Alimentos fermentados
- Alimentos conservados
Salsas
Esta puede ser la salsa de pescado, salsa de soja, salsa teriyaki o el miso.
- Soja, habas y guisantes
- Pasta extraída de levadura
- Bebidas
Debes evitar todas las bebidas alcohólicas en general.
Alimentos que permanezcan almacenados de manera inadecuada o descompuestos
Alimentos proteicos que se deben consumir
El queso fresco es una excelente opción.
Además, los garbanzos poseen un alto nivel de hidratos y de proteínas.
En el caso del pan, su preparación se debe a un proceso de fermentación. Por esto, se deben preparar masas caseras con ingredientes como boniato o avena.
El pescado, puede incluirse en esta lista. La carne, se puede incluir, siempre y cuando sea fresca y no procesada, de ninguna manera.
Esta alimentación, aparte de ayudarte a evitar la migraña, permitirá que tengas una dieta saludable, equilibrada y variada. Es importante consumir productos frescos, que no sean procesados. Además de evitar los fermentados o los que requieran ahumado. Sin dejar a un lado, evitar la cafeína.
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